Valsequillo presenta un libro sobre territorio, producto local y cultura gastronómica
La obra, impulsada por el Ayuntamiento, la FULP y la ULPGC, recopila el patrimonio agroalimentario del municipio y se plantea como herramienta para el desarrollo local y el turismo sostenible.
Valsequillo de Gran Canaria. El Ayuntamiento de Valsequillo de Gran Canaria presenta el libro Valsequillo de Gran Canaria: Territorio, producto local y cultura gastronómica, una publicación dedicada a poner en valor la riqueza agroalimentaria, cultural y culinaria del municipio.
El acto tendrá lugar el lunes 15 de junio, a las 18:00 horas, en el Teatro Cronista Oficial Jacinto Suárez Martel.
La obra ha sido desarrollada por la Fundación Universitaria de Las Palmas (FULP), a través del Aula Cultural de Ciencia y Gastronomía de la ULPGC, por encargo de la corporación municipal. El estudio analiza el sistema agroalimentario vivo de Valsequillo y su conexión con el paisaje, la cultura y la comunidad.
El proyecto ha contado con la participación de cerca de 90 vecinos y profesionales del municipio, que han contribuido a una publicación que incluye análisis del sector primario, recetario doméstico y profesional, carta-menú tradicional y calendario estacional de productos locales.
La iniciativa cuenta con financiación de la Unión Europea y del Gobierno de Canarias, a través del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia, con fondos NextGenerationEU.
En la presentación intervendrán el alcalde, Juan Carlos Hernández Atta; el concejal de Economía, Empleo y Desarrollo Local, Víctor Navarro Delgado; el profesor honorífico y director del Aula Cultural de Ciencia y Gastronomía de la ULPGC, José Antonio González Pérez “Pepe Solea”; además de representantes institucionales de la FULP y de la ULPGC.
Antes del inicio del acto, los intervinientes atenderán a los medios de comunicación para entrevistas y valoraciones.
Datos del acto
Fecha: lunes, 15 de junio
Hora: 18:00 horas
Lugar: Teatro Cronista Oficial Jacinto Suárez Martel, Valsequillo de Gran Canaria
Título del libro: Valsequillo de Gran Canaria: Territorio, producto local y cultura gastronómica
